Nuestro peor enemigo a la hora de adelgazar. Estrés.¿Porque no consigo adelgazar?

Una problema importante a la hora de seguir una dieta y una rutina de ejercicios es no ver los resultados. Muchas veces desistimos de nuestro intento de mantener una vida sana porque no conseguimos ver cambios positivos en nuestro cuerpo.

Una de las zonas mas difíciles de tratar a la hora de eliminar grasa es la zona abdominal. Tenemos tendencia a la acumulación de grasa abdominal, pero no sabemos exactamente a que es debido este tipo de problemas. Muchas veces pasamos por alto problemas hormonales que pueden impedirnos conseguir llegar a nuestras metas o hacerlo mucho mas complicado.

Estudios nos indican que más de un 40% de la población padece de estrés o ansiedad, siendo este uno de los mayores causantes de problemas cardíacos y de sobrepeso. Debemos tratar con sumo cuidado este tema en particular, puesto que muchas personas no son conscientes de los problemas que nuestra ajetreada vida nos puede causar. Por ello, hoy vamos a hablar un poco de lo que el estrés puede ocasionar a nuestro cuerpo.

Resultado de imagen de gente estresadaSus síntomas pueden ser muy variados, pero entre ellos podemos encontrar:

  • Ansiedad o ataques de pánico.
  • Constante presión, confusión y apresuramiento.
  • Irritabilidad y melancolía.
  • Síntomas físicos: problemas estomacales, dolores de cabeza y dolores de pecho.
  • Reacciones alérgicas: eczema y asma

Y si a todo esto le añadimos un aumento de peso, nuestro nivel de estrés puede llegar a estar por las nubes. Lo que no todo el mundo sabe, es que tener estrés, nos impide física y mentalmente adelgazar.

Esto es debido a que en este estado generamos una hormona llamada Cortisol. Por si sola es una hormona muy importante cuando cuenta con cantidades normales, ya que prepara al organismo para situación de peligro. Pero mantener durante mucho tiempo esta situación de peligro genera que el cuerpo esté en modo alerta constante, haciendo así que el Cortisol, mantenga la presión arterial alta y reduzca la quema de calorías del cuerpo. Que pasa con esto, pues muy sencillo, nuestro cuerpo nos prepara para futuros peligros y como prevención almacena toda la grasa de todos los alimentos que ingerimos.

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Nuestro cuerpo se convierte en unos grandes almacenes de grasa. El problema es que después de encontrarse durante tanto tiempo en este estado, nuestro cerebro ya no sabe diferenciar entre los peligros reales y los que no lo son. Así un día un poco estresante o con mucho trabajo, nuestro cuerpo lo identifica como peligro y libera grandes cantidades de Cortisol. El resultado final a esta explosión de hormonas es la acumulación de grasa abdominal.

Pero todo tiene solución, la primera seria encontrar el foco que nos crea este estado de estrés continuo y intentar mejorar esa situación, haciendo meditación, y una vez arreglado el punto principal lo único que tenemos que hacer es incorporar a nuestro estilo de vida alimentos que nos ayuden a recuperar nuestra silueta. Vamos a por ellos!

  • Alimentos ricos en  fenilalanina: la fenilalanina es un aminoácido precursor de la dopamina un neurotransmisor que ofrece sensación de bienestar y reduce las ansias de comer alimentos con grasa y azúcar. Un ejemplo seria el pollo,huevos, arroz integral, brócoli, calabaza, berros y las alcachofas.
  • Alimentos ricos en triptófano: es un aminoácido precursor  de la serotonina que proporciona placer y bienestar, ahuyenta el estrés y consecuentemente el aumento del cortisol. Buenas fuentes de triptófano serian el arroz integral, la soja, la carne, los huevos, la leche y sus derivados.
  • Alimentos ricos en vitamina B5: este nutriente colabora para la producción de serotonina, cuanta más serotonina, mas sensación de bienestar y menos producción de Cortisol. La tenemos presente en las almendras, la leche , el salmón, germen de trigo y harina de avena.

Como puedes ver, unos pequeños cambios en nuestra alimentación y una vida relajada y activa puede ayudarnos a conseguir nuestras metas. No dejes de trabajar para llegar a ellas y visualiza el final como un gran logro. Piensa en Mindfulnes!

 

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¿Y si hablamos de los ritmos circadianos y su importancia en el deporte?

¿Habias oido hablar alguna vez de los ritmos circadianos? Todos tenemos una manera de empezar el día. No todo el mundo es capaz de despertarse a la misma hora y tener la misma energía. Tenemos unos ciclos a los que llamamos ritmos circadianos, y que en cada persona son diferentes.

Pero, ¿ y que tiene que ver esto a la hora de hacer deporta? pues , es muy importante a la hora de planificar los entrenamientos y realizar nuestros ejercicios. Primero vamos a conocer un poco mas de sobre nuestros ritmos.

Mucho de todo este ciclo diario de rendimiento físico, intelectual… tiene que ver con la alternancia del necesario descanso reparador del sueño y la fatiga que nos produce la propia actividad diaria. Estas son las razones por las que nuestro cuerpo responde de una manera o de otra a lo largo de nuestro día, es el llamado “reloj biológico”. Estudios científicos demuestran que estos ritmos van determinados por el ambiente, es decir, la luz del sol, el calor o el frío… y que tiene una dependencia con la rotación de la tierra alrededor del sol.

 

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La ritmicidad circadian, define, que por ejemplo tenemos temperatura corporal diferente en distintos momentos del día. Y es esto lo que nos  hace diferentes a lo largo del dia a la hora de realizar deporte. No trabajamos igual por la mañana que a media tarde.  Se sabe, por ejemplo que el nivel mas elevado de capacidad funcional se ubica en las horas que van entre las 10 y las 13 h y, también de las 16 a las 19.
También afectan en el ámbito mental,  en cuanto a memoria a corto plazo y aritmética, son mejores las horas mas tempranas por la mañana, por ejemplo, a la hora de explicar tactica y estrategia en el deporte, seria mas recomendable hacerlo durante estas horas, puesto que el nivel cognitivo es mas elevado, y dejar para las horas de la tarde la mayoría de esfuerzos.
También debemos aclarar que el cuerpo es inteligente, y que el deportista puede crear una rutina de entrenamiento adecuada a sus horarios, y por ello, el cuerpo se habituara a ese horario siendo el mas elevado en cuanto eficacia.
Pero debemos mantener esa rutina estable durante toda nuestra competición si queremos obtener resultados favorables. No dejamos de ser, individuos de rutinas y costumbres.
El entreno constante, la dieta equilibrada y el sueño de alcanzar todas las metas que nos propongamos nos ayudara a conseguir todo aquello que queremos.

La distancia entre el querer y el poder se acorta con cada entrenamiento.

 

Deliciosos muffins con jamón serrano y ricotta. Especial celiacos.

Hoy toca receta especial!! Marchando unos muffins especiales!!

Ingredientes para 12 muffins.

  • 180 g de harina de lupino o de alforfón
  • 3cc de levadura química sin gluten
  • Dos pizcas de sal
  • Una pizaca de azucar
  • 2 huevos
  • 3 c de aceite de oliva
  • 10 cl de leche
  • 125 g de ricorrta
  • 4 lonchas de jamon serrano

Precalentamos el horno a 180 ºC. Mezclamos la harina, la levadura, la sal y la pizca de azúcar. Batimos los  huevos con el aceite, la leche y el ricotta. Incormporamos todo con un batidor de varillas para obtener una pasta homogénea.

Cortamos el jamos serrano en tiras y lo agregamos a la preparación. Distribuimos la pasta entre los moldes de papel o en moldes de silicona. Horneamos de 15 a 20 minutos.

Y ya tenemos una merienda super saludable y especial para personas intolerantes al gluten.

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Hora de merendar!!!

Feliz semana!

Palabras mágicas. Comida sin gluten. Sintomas.

Seguro que alguna vez habéis oído hablar de la intolerancia al gluten, y seguro que conocéis a alguien, o algún familiar o vosotros mismos lo sois. Pero, ¿que es ser intolerante al gluten? y muy importante, ¿intolerante o sensibilidad al gluten?

Hay varios grados de intolerancia, la mas suave por así decirlo, seria sensibilidad al gluten; los pacientes don sensibilidad al gluten no son del todo intolerantes, pero esta proteína les afecta de maneras diversas. Se trata de una patología muy reciente, también causada por el gluten. En estos casos, diagnosticar esta sensibilidad es tremendamente complicado. Los resultados en análisis y pruebas medicas son negativos, pero la eliminación del gluten mejora la salud del paciente.

Otro grado, seria los alérgicos al gluten, es menos frecuente y es importante distinguirla de las demás, en ellos el sistema inmune produce anticuerpos ante la proteína puesto que la consideran una amenaza.

Y por ultimo, tenemos los celiacos. Denominados celiacos a aquellas personas que tienen una hipersensibilidad con base inmune a la proteína del gluten, que se manifiesta a través del sistema digestivo, concretamente medianes la atrofia de las vellosidades del intestino delgado. Sus síntomas pueden ser muy  diversos, aunque los expertos coinciden en destacar tres posibles formas de presentación de la enfermedad:

  • Forma típica de la intolerancia:  síntomas relacionados con el sistema digestivo, diarreas, perdida de peso, dolor abdominal…
  • Forma atípica de la intolerancia: síntomas mas leves y tardíos. Transtornos de comportamiento, caída de cabello, anemia…
  • Forma asintomática: personas cercanas a celiacos o con enfermedades autoinmunes como la diabetes tipo 1, hiper o hipotiroidismo, artritis reumatoide, psoriasis…

Algunos de los síntomas de la celiaquia van relacionados con el sistema digestivo, como por ejemplo, dolores abdominales o calambres, distensión abdominal, gases o sensación de tener la tripa hinchada, cambios en las heces de manera frecuente,  nauseas y vómitos, falta de apetito, aumento del nivel de fatiga, perdida de peso repentina.  También podemos encontrar sintomas que no tienen que ver con el sistema digestivo como por ejemplo,  crecimiento por debajo de lo normal, pubertad algo mas tardía, aparición de dermatitis herpetiforme, ulceras en la boca de manera recurrente y daños en el esmalte de los dientes.

Pruebas como una biopsia intestinal pueden ayudar a detectar esta enfermedad y ponerle remedio lo antes posible, aliviando así, los síntomas molestos y dolorosos de la enfermedad. Muchas veces pasamos por alto este tipo de alertas que el propio cuerpo nos envía, pero, sabiamente, nos esta llamando la atención para decirnos que algo no funciona o que algo no nos esta sentando bien. Siempre debemos prestar atencion a estas señales de alarma y actuar rápidamente para evitar el empeoramiento de cualquier síntoma.

¿Y que es el gluten?

El gluten esta presente en muchos tipos de cereales distintos, es una glicoproteina. Entre otras funciones, actúa como elemento aglutinante, es decir, es el cemento que une los diversos ingredientes de panadería y pastelería. Es un agente gelificante y emulgente, que liga las moléculas de agua y por tanto funciona eficazmente como elemento estructurador. Entre los cereales que contienen gluten tenemos, el trigo, centeno, cebada, espelta, escanda, triticale, farro, kamut, espelta verde, bulgur y avena.

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En el mercado, cada vez, es mas fácil encontrar productos sin gluten. Ante cualquier duda de si es especifico para celiacos busca la insignia el propio producto, o lee atentamente todos los ingredientes.

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Dirígete a tu medico de cabecera para resolver cualquier duda si crees que tienes alguno de los síntomas señalados.

Feliz semana!

 

 

Llega la hora del Té. Tardes de otoño en cafeterias combatiendo el frio. ¿Que tipo de te nos conviene en cada momento?

En breve tendremos aquí el otoño, y con el, el frío y las ganas de entrar en una cafetería y tomarnos un té calentito que nos de calor. Descubierto por los chinos e importado a todo el mundo, los Japoneses son considerados los mayores expertos sobre la filosofía del té, siendo para ellos casi una religión.

Los tés se cultivan en grandes plantaciones húmedas, con métodos tradicionales, cultivados en el sol como los llamados Sencha o cultivados en la sombre, y muy cotizados, como el Gyokuro.

Podemos hablar de los té como una filosofía no como una medicina, puesto que no curan, pero pueden ayudar a aliviar. El té verde es el mayor antioxidante que nos ha regalado la naturaleza, tomarlo no cura enfermedades, pero si es cierto que tu piel puede cambiar, mejora, respira mucho mas si tomas té a diario.El té puede ayudar a retrasar el envejecimiento, es una bebida depurativa que ayuda a eliminar líquidos y muy digestiva, con lo que ayuda en dietas bajas en calorías.Ricos en minerales, sodio, flúor y vitaminas A,B y C, también ayuda a reforzar el sistema inmunitario.

Y como todo en este mundo,desconocemos la mayor parte de sus beneficios. Ha sido considerado como un elemento clave en la bajada del riesgo de padecer Parkinson y en proteger de los rayos ultravioletas del sol, especialmente el té verde. El te rebaja los niveles de la hormona del estrés, especialmente el te  negro, y también reduce la placa bacteriana de la boca, ayudando a reducir el riesgo de tener caries, eso si, algunos te tambien pueden producir un ligero tinte en los dientes con lo que se sugiere lavarse los dientes después de su ingesta.

Los té están compuesto la mayor parte por téina, que se digiere a penas de un par de horas. Mantiene la hidratación del cuerpo,mucho mas que el café y potencia a ciertos antibióticos en su eficiencia.

Podemos encontrar varios tipos de te en el mercado, cada unos con sus peculiaridades y beneficios. Un claro ejemplo son:

Té negro: Es el que mas energía proporciona y el mas estimulante.

Té blanco: Es el mas antioxidantes.

Té rojo: Es el tradicional quemagrasas

Té Oolong: Es también conocido como te azul.Ayuda a reducir la tensión arterial.

Té Chai: Es el mas nutritivo de todos.

Té verde: Es el mas saludable, se considera como una especie de medicina natural.

Saborea, disfruta y relájate mientras tomas un té, sus beneficios son muy importantes para nuestro organismo.

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Vitamina D. Necesaria para los deportistas.

Con el final del verano, acabamos también con las reservas naturales de vitamina D que absorvemos de la luz solar. Conocemos poco sobre esta vitamina tan importante para el ser humano y aún mas para los deportistas.

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Si por algo destaca la vitamina D es por los muchos beneficios que posee y que nos aporta a nuestra salud ósea y  muscular.

BENEFICIOS VITAMINA D

Especialmente importante para las personas que hacen deporte, la vitamina D nos ayuda a maximizar el rendimiento y optimizar el proceso de recuperación.

Sabemos de ella que es una vitamina liposoluble que nos ayuda en la asimilación de los minerales, sobre todo del calcio y del fósforo. Si  hablamos un poco por encima del Calcio, debemos destacar la importancia que tiene en el deporte por el poder de construir y mantener nuestros huesos sanos. Y no es menos importante,  el fósforo nos ayuda al crecimiento y la renovación de células. Sin vitamina D nuestro organismo no seria capaz de aprovechar los nutrientes de estos dos minerales.

Nos ayuda a evitar posibles lesiones y a regenerar el desgaste, por eso se hace tan esencial en el mundo del deporte, puesto que necesitamos reforzar nuestras estructura osea y muscular.

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Refuerza el sistema inmune reduciendo el riesgo de sufrir gripes y resfriados y contribuye al buen funcionamiento cardíaco y previene la hipertensión arterial.

Pero como toda vitamina, la falta de ella en nuestro organismo también ocasiona problemas y trastornos.

Un déficit de esta vitamina, a largo plazo, puede producirnos problemas como deformación osea, osteomalacia, retraso en el crecimiento, raquitismo… Ademas de diabetes, enfermedades cardiovasculares o incluso cáncer de colon. En la rama del deporte, la falta de vitamina D, constituya a una reducción del rendimiento deportivo y de la fuerza, dejándonos expuestos a  sufrir un mayor numero de lesiones y fracturas.

Pero su consumo es muy sencillo  a la vez que necesario. Podemos encontrar vitamina D en el pescado azul, el salmón, los huevos, el queso… Pero la manera mas fácil, sencilla y la que mas nos gusta a todos es con la exposición de la piel al sol, dado que los rayos solares ayudan a nuestro organismo a generar nuestra propia vitamina D y sintetizarla.

 

Súper alimentos. El jengibre. Magnifica planta para perder peso.

Otro de nuestros superalimentos es el jengibre. Es una de las raíces menos bonitas de todas, pero una de las que más nos cuida el organismo. Se le reconocen potentes cualidades para la salud. La llamada raíz milagro, tiene un gran poder antinflamatorio y se puede tomar a diario.

Es un fabuloso supresor del apetito, nos ayuda a limpiar nuestro organismo y nuestro sistema digestivo. Desinfla tu abdomen y elimina líquidos retenidos. Ayuda a bajar de peso. Estimula el metabolismo gástrico lo que conlleva a una mejora de tu transito intestinal.

En nuestra cultural el consumo de jengibre es muy ocasional, aunque cada vez esta mas introducida en nuestra cocina, sigue siendo un gran desconocido a pesar de sus múltiples beneficios.

Otro de sus potentes beneficios es que ayuda a regular en indice de glucema, que es la cantidad de glucosa en sangre, lo que  juega un papel muy importante en las personas que poseen diabetes tipo 2. También regula la lipidemia, exceso de grasa en sangre, disminuyendo la cantidad de colesterol HDL.

Gracias a su poder anti inflamatorio, el consumo de dos gramos de jengibre durante 11 dias en infusión, ayudara a evitar el dolor producido por un golpe o las famosas agujetas después de practicar ejercicio. Debemos añadir a sus rasgos positivos que nos ayuda a  activar los jugos digestivos, mejora la absorción y asimilación de nutrientes, y si lo masticamos ayuda a la disminución de flatulencias. Sus propiedades gastroprotectoras inhiben las nauseas durante el embarazo, en casos de quimioterapia o en procesos post operatorios. Las enzimas del jengibre catalizan muy rápido las proteínas digestivas.

El jengibre suele ser uno de los alimentos que se incluyen en las dietas, por su poder antioxidantes, principalmente por los gingeroles o el 6-gingerol, que tiene la capacidad inactivadora de radicals libres, inhibiendo la producción de oxido nítrico, con lo que puede ser bueno para evitar el cáncer de colon y ovarios.

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Si lo tomamos en infusión, junto a un buen te, puede llegar a aliviar el dolor de garganta, disminuir las migrañas y reducir tu nivel de estrés y envejecimiento prematuro. Una rodaja de esta raíz, junto con el jugo de un limón, es un remedio natural contra la gripe o el catarro, y puedes tomarlo hasta 3 veces al día.

Podemos tomarlo de varias formas, hoy os enseñare un par de recetas que podemos aplicar al día a dia sin problemas.

  • Infusión: ralla una cucharada de jengibre por cada taza de agua. Pon a hervir todo. Deja reposar 5 minutos y ya tienes lista tu infusión.
  • Crudo: rallado o a trocitos, puedes añadirlo a tu ensalada o a tus comidas.
  • Bebidas refrescantes: una bebida muy refrescante, a base de pomelo y jengibre. Hierve 1l de agua. Mientras exprime dos pomelos y ralla el jenjibre, unas 4 o 6 cucharadas. Mientras hierve agrega el jenjibre, deja 5 minutos y aparta del fuego. Cuela el agua y agrega el zumo de los pomelos. Endulza al gusto.

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Feliz semana!!

El arte de la respiración. Chi Kung terapia milenaria.

¿Porque es tan importante la respiración y la relajación en nuestro tiempo? ¿Conocemos nuestro cuerpo y las alarmas que nos envía? A veces no sabemos reconocer las señales que nosotros mismos enviamos hacia el exterior para darnos cuenta de que algo no funciona, algo no estamos haciendo bien.

Puede ser un ligero mareo, unos temblores en las manos, sudoración, taquicardias… Todo son señales que nuestro cuerpo nos envía para avisarnos de que tenemos que cambiar.

El estrés y ansiedad forman parte de nuestras vidas debido al alto nivel de exigencias  a los que estamos expuestos. Intentar llegar a todo es básicamente imposible, aunque creamos que si, porque nuestro cuerpo no puede soportar estar a tope mucho tiempo. Por eso debemos empezar a preocuparnos mas por nosotros mismos y buscar nuestro momento, ese ratito de paz el cual dedicamos solo a nosotros mismos. Ese momento que utilizamos para darnos un baño relajante o tomarnos una copa de vino escuchando música. Debemos intentar encontrar ese momento de tranquilidad todos los días. Como ya comentamos en entradas anteriores, el Mindfulness es la solución a todas estas enfermedades que se están volviendo cada vez mas comunes y que no es otra cosa que nuestro cuerpo diciéndonos a gritos que debemos parar.

Una gran ayuda a estos problemas son las terapias naturales como el Yoga, Pilates, el Tai Chi y el Chi Kung. Hoy hablaremos un poco de este ultimo, de lo beneficioso que es para nosotros la relajación y el control de nosotros mismo para poder seguir día a dia consiguiendo nuestras metas, llegando a nuestros objetivos sin dejarnos por el camino lo mas importante, nosotros.

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El Chi Kung es una gimnasia terapéutica milenaria, apta para todas las edades y condiciones físicas, destinada a potenciar nuestro estado de salud, movilizando la energia de nuestro cuerpo, Chi o energia vital, para sanarnos, revitalizarnos y desarrollarnos espiritualmente.

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Se basa en movimientos sin esfuerzo muscular y sin aceleración cardíaca. Combina ejercicios estáticos y dinámicos, movimientos suaves, estiramientos, auto masajes, respiraciones, visualización, mediación y relajación. La practica del Chi Kung produce múltiples beneficios:

  • Elimina las contracturas, el estrés, los miedos, las fobias y las emociones negativas.
  • Fortalece el sistema inmunologico, nuestros órganos, articulaciones, músculos y huesos.
  • Corrige la postura y recupera la flexibilidad.
  • Nos equilibra física, emocional y mentalmente.
  • Aumenta la energía y vitalidad.
  • Ayuda a las personas con: hipertensión,enfermedades cardiológicas, cáncer, artrosis, artritis, reumatismo, fibromialgia, diabetes, osteoporosis, asma…
  • Mantiene el cuerpo joven y sano.

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El Chi Kung produce una sensación de limpieza, tanto a nivel físico como en el plano de las emociones y de la conciencia. Otorga beneficios incalculables para la salud, y para nuestro bienestar. Esta técnica milenaria nos aportara numerosos beneficios para nuestro organismo. El objetivo de esta terapia consiste en retornar al organismo el estado de equilibrio energético Yin-Yang que se ha perturbado, ya que el estado de salud se caracteriza por el equilibrio dinámico de estas dos fuerzas duales.

Recuerda que los mas importante es el ahora, no pienses que mañana te vendrá mejor o que empezarás la semana que viene. Piensa en ti AHORA.

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