En invierno también tenemos smoothies_Bebidas saludables.

Parece que solo podamos hablar de smoothies como bebidas veraniegas, pero no es así. Tenemos multitud de bebidas que también podemos incorporar en nuestra dieta durante este invierno. Hay una gran variedad de alimentos que solamente encontramos en estas épocas del año.

Nuestro cuerpo se esta adaptando a la agricultura de estación, cada vez sabemos más que tipo de fruta y verdura se cultiva en la época del año en la que nos encontramos y cada vez mas nos gusta prepararnos nuestra propia comida. Pero es llegar esta estación y parece que nos de mas pereza hacernos batidos y smoothies, no debemos olvidar la utilidad de estas bebidas tan deliciosas. Gracias a ellos nuestro cuerpo recupera, regenera y desintoxica, todo un completo en un recipiente tan pequeño.

En otoño contamos con numerosas verduras de color verde que podemos utilizar a la hora de hacer nuestro batido energético, un claro ejemplo es el brocoli, la alcachofa, el apio, las acelgas…Y como ya comentamos en nuestra entrada en verano, destacamos su fuerte color verde y lo que ello nos conlleva en nuestra alimentación, aportándonos una gran dosis de nutrientes, minerales, vitaminas y fibra. Nos ayudan a prevenir el cáncer, mejoran el funcionamiento cardíaco y evitan la anemia. Como no vamos a querer introducir en nuestra vida el color verde!

Resultado de imagen de vegetales verdes

Y si encima nos ayuda a la hora de reponer nuestro organismo después de hacer deporte, mejor que mejor. Aquí os dejo algunas ventajas para nosotros los deportistas.

  1. Rapidez y comodidad en su elaboración; como ya hemos dicho, preparar un smoothie es súper sencillo y rápido. No perderemos mucho tiempo y conseguiremos una dosis extra de energía.
  2. Altas dosis de nutrientes; al estar elaborado con gran cantidad de vegetales, añadimos a nuestro organismo vitaminas, minerales, clorofila y hidratos de carbono. Totalmente necesarios para nosotros.
  3. Alto contenido vegetal; que nos ayudaran a la hora de la digestión y la absorción de los nutrientes.
  4. Antirradicales libres; compensamos el desgaste después de un duro entrenamiento gracias a un smoothie verde.
  5. Son diuréticos y laxantes; limpiando nuestro organismo de manera natural.
  6. Satisfacen el hambre; al tener un alto contenido en fibra y nutrientes, nuestro estomago queda mas fácilmente saciado y evitamos picar entre  horas.

Como veis, comer sano y hacer ejercicio solo nos puede traer ventajas para  nuestro cuerpo. Ahora entiendo cuando de pequeños nuestros padres nos obligaban a comer verdura, si lo hubiera sabido… Pero nunca es tarde para empezar a cuidarse y mantener una dieta sana y equilibrada. Hoy os propongo un batido verde totalmente delicioso y super fácil de realizar que nos aportara energía para no quedarnos sentados en el sofá en vez de salir a hacer ejercicio, espero que os guste!

Ingredientes: un plátano maduro, un dátil sin azúcar, una cucharada sopera de cacao crudo, 200 ml de leche de coco natural, dos higos y media taza de col rizada.

Preparación: Coloca 100 ml de leche de coco en una batidora de mano o en una batidora americana. Añádele los demás ingredientes y mézclalos. Una vez mezclados añade el resto de la leche de coco y sigue batiendo hasta conseguir una textura deseada. Si deseas puedes calentar un poco la leche de coco para darle un punto de calor al batido.  Y ya tenemos nuestro smoothie preparado para beber y salir a hacer deporte.

No olvide:

Piensa en verde!

Resultado de imagen de piensa en verde

Recetas_ Sopa de pescado con pimiento e hinojo_ Dieta paleo.

Se acerca el invierno y las noches más frías, y  no hay nada que nos apetezca mas a la hora de cenar que una sopita calentita. Porque la bueno no esta reñido siempre con lo sano, os traigo una sopa totalmente saludable y totalmente deliciosa. Para chuparse los dedos!

Ingredientes para 4 personas: 1 pimiento amarillo, 1 pimiento rojo, 3 bulbos de hinojo, 6 tomates, 1 manojo de cilantro, 6 ramitas de menta, 3 cebollas, 2 dientes de ajo, 300 gr de filetes de salmón, 300 gr de abadejo en filetes, sal, 2 cucharaditas de aceite de coco, 2 cucharaditas de zumo de limón, 1/2 cucharadita de pimentón, unas hebras de azafrán, 1 pizca de curry, 1’5 litros de caldo de pescado, 1 pizca de curry y pimienta recién molida.

Resultado de imagen de pescados

Se me hace la boca agua! Aquí tenemos la preparación:

lavamos los pimientos, los secamos y partimos por la mitad a lo largo. Retiramos las semillas, las membranas blancas y los rabillos.  Limpiamos el hinojo y los lavamos. Cortamos estos ingredientes en tiras. Lavamos los tomates, quitamos las semillas y los picamos.

Picamos también las hierbas, las cebollas y los ajos. Cortamos el pescado en dados, los rociamos con el zumo de limón y rehogamos la cebolla y el ajo sin que se doren. Echamos el pimiento, el hinojo, el tomate, el pimentón, el azafrán y el curry. Vertemos  el caldo y dejamos que hierva a fuego lento unos 15 minutos.

Cuando falten 5 mintos para que finalice la cocción, añadimos el pescado y las hierbas. Salpimentamos la sopa y terminada, ya podemos servirla y empezar a disfrutar de esta deliciosa cena.

Resultado de imagen de buen provecho

Recetas_ Albóndigas orientales con sésamo_Dieta paleo.

Hoy vamos a incorporar a nuestra dieta una receta para chuparse los dedos. Fácil de preparar y que podemos guardar para otros días que no tengamos ganas de cocinar.

Vamos a por los ingredientes.

Ingredientes para unas  albóndigas:  1 cebolla, 1 diente de ajo, 500 gr de carne picada(la mitad de cerdo, mitad ternera), 1 cucharadita de sal, pimienta recién molida, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharada de harissa, 1 huevo, 1/2 cucharadas de harina de coco, 60 gr de semillas de sésamo y aceite de coco para freír.

Empezamos con la preparación:

Pelamos la cebolla y la picamos bien. Pelamos también el ajo y lo majamos. Mezclamos ambos ingredientes con la carne picada, la sal, la pimienta, la cúrcuma, la harissa y el huevo, y lo amasamos bien. Si la mezcla nos quedara poco compacta podemos añadir un poco de harina de coco. Preparamos las albóndigas de unos 4 o 5 cm de diámetro y las rebozamos.

Calentamos aceite de coco en una sartén y freimos las albóndigas unos 6 minutos, o hasta que estén doradas.

Ya tenemos preparadas nuestras albóndigas orientales. Podemos acompañarlas con unas batatas al horno y un poco de salsa de yogur,como la que utilizamos para los falafels.

Resultado de imagen de albondigas orientales

Corta la batata en rodajas de unos 2 cm y ponlos al horno con un poco de sal y pimienta.Déjalas durante 10 minutos y da la vuelta a las chips de batata. Acompaña el plato con la salsa de yogur y ya tenemos un plato rico en proteínas y hidratos de carbono. Perfecto para nuestros días de ejercicios.

Resultado de imagen de albondigas con chips de boniato

Bon profit!

Resultado de imagen de bon profit

Deliciosos muffins con jamón serrano y ricotta. Especial celiacos.

Hoy toca receta especial!! Marchando unos muffins especiales!!

Ingredientes para 12 muffins.

  • 180 g de harina de lupino o de alforfón
  • 3cc de levadura química sin gluten
  • Dos pizcas de sal
  • Una pizaca de azucar
  • 2 huevos
  • 3 c de aceite de oliva
  • 10 cl de leche
  • 125 g de ricorrta
  • 4 lonchas de jamon serrano

Precalentamos el horno a 180 ºC. Mezclamos la harina, la levadura, la sal y la pizca de azúcar. Batimos los  huevos con el aceite, la leche y el ricotta. Incormporamos todo con un batidor de varillas para obtener una pasta homogénea.

Cortamos el jamos serrano en tiras y lo agregamos a la preparación. Distribuimos la pasta entre los moldes de papel o en moldes de silicona. Horneamos de 15 a 20 minutos.

Y ya tenemos una merienda super saludable y especial para personas intolerantes al gluten.

Resultado de imagen de mesa para merendar

Hora de merendar!!!

Feliz semana!

¡¡SMOTHIES!!

En anteriores entradas ya hemos hablado de los super alimentos que nos proporciona la naturaleza. Hoy vamos a unirlos para crear un fabuloso batido de energía.

¡Para chuparse los dedos!

Smoothie de melocotón y aguacate.

Ingredientes para 2 vasos de 300 ml: 3 melocotones, 1 aguacate, 1 lima, 1 cucharada de semillas de chía, 200 ml de agua de coco y 1 puñado de cubitos de hielo.

Lavamos los melocotones, los pelamos y partimos por la mitad. Los deshuesamos y troceamos. Partimos el aguacate por la mitad, quitamos el hueso y extraemos la pulpa con una cuchara. Exprimimos la lima y ponemos el zumo en la batidora junto con el aguacate. Agregamos las semillas de chía y 100 ml de agua de coco y trituramos todo bien. Añadimos las mitades de melocotón y el resto del agua de coco, y volvemos a triturarlo todo. Echamos los cubitos y seguimos batiendo hasta que adquiera una consistencia cremosa. Y terminado. Nuestro smoothie de super alimentos.

¿Conoces las propiedades del aguacate? Vamos a profundizar un poco mas en uno de nuestros super alimentos.

  1. Es increíblemente nutritivo. Su contenido incluye una amplia variedad de nutrientes, incluyendo 20 vitaminas y minerales.
  2. Contiene mas potasio que el plátano. El potasio es un mineral muy importante y los aguacates contienes un 14% a diferencia del 10 % de los plátanos.
  3. Esta repleto de ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos para el corazón. Contiene ácido oleico que esta relacionado con una reducción en la inflamación y tiene efectos positivos en los genes relacionados con combatir el cáncer.
  4. Esta lleno de fibra. Contiene un 7 % de fibra, muy importante a la hora de perder peso y de la salud metabólica.
  5. Puede reducir el nivel de colesterol y tiglicéridos. Numerosos estudios demuestran que consumir aguacate puede bajar el riesgo de enfermedades cardíacas reduciendo el colesterol total, el LDL y los triglicéridos y subiendo el colesterol HDL.
  6. Las personas que consumen aguacate son mas saludables.  Las personas que consumen habitualmente poseen una mayor ingesta de nutrientes y un riesgo menor de síndrome metabólico.
  7. Sus grasas ayudan a absorber nutrientes de otros vegetales.Algunos estudios han mostrado que consumir aguacate o aceite de aguacate con vegetales puede elevar dramáticamente la absorción de antioxidantes.
  8. Están llenos de antioxidantes.Poseen luteína y zeaxantina, antioxidantes que bajan el riesgo de sufrir cataratas y degeneración macular.
  9. Puede ayudar a prevenir el cáncer.Estudios demuestran que  los nutrientes del aguacate pueden prevenir el cancer de próstata y reducir los efectos colaterales de la quimioterapia en algunas células.
  10. El extracto de aguacate alivia síntomas de la artritis. El extracto y los aceites de soja reducen significativamente4 los sintomas de la artritis osea.
  11. Ayuda a perder peso. Consumiendo aguacate consumimos menos calorías y ayudamos a mantener una dieta mas saludable.
  12. Es delicioso fácil de incorporar a la dieta.Podemos combinarlo con muchísimas comidas.

Como puedes ver se ha ganado con honores formar parte de nuestros super alimentos. Incorpora aguacate a tu dieta,  nuestro cuerpo necesita sus nutrientes y veremos como mejora nuestra salud.

Nivel 4 vida saludable. Recetas.

Entramos en la recta final de nuestra semana y por eso hoy tendremos sorpresa en una de nuestras recetas. Porque también  nos merecemos una recompensa de vez en cuando!

Elegir una dieta adecuada es muy complicado la mayoría de veces. No todos adelgazamos de la misma manera ni nos sientan bien los mismos alimentos. Intento colgar recetas fáciles y saludables pero que puede que a ti algún alimento que incluye la dieta no te siente del todo bien. No hay ningún problema, no dudes en buscar un alimento complementario o por supuesto en preguntarme que otro receta podéis escoger.

Recordar que os puedo planificar y personalizar vuestras dietas y rutinas muy fácilmente, solamente tienes que enviarme un mail a elglodemartha@hotmail.com e indicarme la consulta que tengáis, ya sea de dietas o de ejercicios.

Y una vez explicado esto vamos a por nuestras recetas de hoy.

Ensalada de garbanzos.

Como podéis ver hoy toca un receta fácil y con un montón de nutrientes y vitaminas. Nuestro cuerpo necesita de las legumbres como fuente de proteínas para tener energía durante todo el día. Y tenemos infinidad de combinaciones con ellas.

Ingredientes para 4 personas: Un bote de garbanzos cocidos, 100 gr de rúcula, un racimo de uvas rojas, una cebolla roja, cuatro o cinco nueces, una granada, sal, aceite y vinagre

Lavamos bien la rúcula, dejando las hojas enteras. Escurrimos bien para que no se humedezca y quede crujiente. Dividimos la granada por la mitad y , con una cuchara, daremos ligeros toques para que salgan los granos. Intentaremos retirar toda la parte blanca de la granada. Cortamos las uvas por la mitad, quitamos las pepitas y luego troceamos la cebolla en laminas finas. Echamos todos los ingredientes en un bol, añadimos los garbanzos y las nueces picadas. A continuación aliñamos al gusto.

Y ya esta preparada para servir y comer. ¡Fresquita y muy sana!

A esta ensalada podemos añadir los ingredientes que mas nos apetezca, por ejemplo, podemos añadir aguacate, pimiento rojo, verde, pasas… Combinan genial y le dan un montón de color!

P2230113.JPG

Para merendar podemos escoger un smoothie que nos recarge la energía y nos aporte las vitaminas de las frutas y verduras.

Y ya tenemos aquí nuestra cena y a la espera de nuestra sorpresa hecha dulce.7

Debemos evitar comidas copiosas durante el día, pero sobre todo durante la cena. Buscar alimentos ligeros y fáciles de digerir.

Wrap de salmón.

Ingredientes para 4 personas: Cuatro tortitas de trigo, ocho láminas de salmón ahumado, cebollino y queso cremoso para untar.

Doraremos un poco las tortitas en la sartén para que tengan mas textura. Con las tortitas extendidas, untamos el queso por toda la superficie. El grosor del queso depende de nuestros gustos. A continuación, ve colocando encima las lonchas de salmón ahumado y luego pon el centro unas briznas de cebollino. Enróllalo todo haciendo un tubo y utiliza un tallo más largo de cebollino para sujetarlo y decorarlo un poco.

Listo en 5 minutos. Una cena ligera y deliciosa que podrás compartir con tus amigos.

wraps-de-salmon-ahumado-florette.jpg

Y ahora si, por fin, nuestra recompensa en forma de postre. Porque todo esfuerzo tiene su parte positiva. Regalate de vez en cuando un postre o una merienda dulce. Y combina los días de dieta con una comida y una cena a tu gusto. Te sera mucho mas fácil seguir con tus dias saludables y el cuerpo lo notara.

Gofres de almendra con bola de vainilla.

Ingrediente para 8 unidades: 4 huevos, 100 ml de leche de coco, 350 gr de harina de almendra, 60 gr de coco rallado, 2 cucharadas de harina de coco, 1 cucharadita de bicarbonato, 2 cucharadas de miel, 1 cucharadita de vainilla molida, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela molida, helado de vainilla y mantequilla para engrasar.

Batimos los huevos en un bol, añadimos la leche de coco y mézclamos bien. Incorporamos primero la harina de almendra, luego el coco rallado, la harina de coco y el bicarbonato, y por último la miel, la vainilla, la sal y la canela. Engrasamos la gofrera con un poco de mantequilla. Preparamos los gofres con la pasta preparada. Y ya los tenemos listos para servir. Por ultimo, colocamos dos bolas de helado de vainilla.

Irresistibles!!!

images (2).jpg

Disfruta de tu merecido postre, y no olvides, mañana a por todas y con mas energía que nunca. Si seguimos así habrá muchos mas días con recompensas!!

Felicidades campeones!

 

Nivel 3 vida saludable. Recetas.

Ya estamos en nuestro tercer día de ejercicios y seguro que os sentís con muchas ganas de seguir.

¿Has preparado todas las recetas? Son recetas muy sencillas y rápidas de hacer, con ingredientes saludables que ayudaran a nuestro organismo a sentirse con las pilas cargadas para seguir adelante.

En nuestro tercer día vamos a realizar tres recetas riquísimas y con ingredientes 100% naturales.

¿Te apetece probar?

ENSALADA DE PASTA CON ATÚN A LA PLANCHA Y ESPINACA

Ingredientes para 4 personas:350 gr de espirales de pasta, 350 gr de atún fresco en filetes, sal, pimienta, 100 gr de espinacas, 100 gr de alcaparras, 75 gr de tomates secos, 100 gr de aceitunas negras sin hueso, 1 diente de ajo y aceite de oliva.

Hidratamos los tomates en agua 1 hora y los escurrimos. Cocemos la pasta en agua salada, una vez cocida la dejamos enfriar y reservamos. Lavamos los filetes de atún, los marcamos en la sartén 2 minutos por ambos lados  y los cortamos a dado. Los reservamos al calor. Lavamos los ajos y los aplastamos. Escurrimos las aceitunas y las alcaparras y troceamos las primeras. Cortamos los tomates en cuartos. Sofreimos en una sarten estos ingredientes. Por ultimo añadimos la preparación anterior a la pasta y removemos. Agregamos las hojas de espinacas lavadas y secas y salpimentamos. Removemos y servimos en platos. Añadimos por ultimo los tacos de atun.

Tenemos nuestra sencilla ensalada de pasta con tan solo 491 calorias y repleta de color y sabor. A Disfrutar!!

images.jpg

Para merendar prepararemos un delicioso batido de fresas con semillas de chia. ¿No lo has probado nunca? Veras como sera indispensable en tus tardes de verano, un batido deliciosos para compartir.

BATIDO DE FRESA CON SEMILLAS DE CHIA.

Ingredientes para 2 personas: 1 cucharadita de cacahuetes tostados salados, 1 ramita de menta fresca, 400 gr de fresas, 2 cucharadas de crema de cacahuete, 3 cucharaditas de semillas de chia, 300 ml de leche entera y hielo picado.

Pica fino los cacahuetes, lava la menta y picala finita. Lava las fresa, quitales el rabillo y ponlas en el vaso de la batidora con los cacahuetes, la menta, la crema de cacahuete, las semillas de chia y la leche. Trituralo todo bien y sirve el batido con hielo picado.

Y listo!!! 250 calorias saludables que nos darán ese empujón a media tarde para seguir con nuestro día a dia. Estan buenisimo!

receta-batido-de-fresa-banano-y-chia.jpg

Para la cena nos reservamos algo que sea de fácil digestión como el pescado. El pescado nos aporta muchos nutrientes necesarios como el omega3, vitaminas, proteínas, minerales,grasas insaturadas.. Un alimento muy completo y con una gran variedad de combinaciones.

TRUCHA AL HORNO CON ADEREZO DE HIERBAS.

Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla roja, 1 limón,1 puñado de hojas de albahaca, 1 puñado de hojas de perejil, unas hojitas de menta, unas hojitas de tomillo, 130 ml de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta recién molida y 2 filetes de trucha de unos 500 gr.

Precalentamos el horno a 200º. Pelamos la cebolla. Partimos el limón por la mitad, rallamos la piel de una mitad y lo exprimimos; cortamos la otra mitad en rodajas finas. Trituramos un poco las hierbas junto con el zumo y la ralladura , el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Lavamos el pescado. Rociamos con la marinada por ambos lados y por dentro. Disponemos en una fuente para horno y lo cubrimos con el resto de la marinada. Colocamos las rodajas de limon por encima. Horneamos las truchas entre 20 y 25 minutos y luego las servimos

trucha-arco-iris-cocida-deliciosa-con-el-limón-recto-del-horno-56698486.

 

Tan fácil como apetecible nuestra trucha nos aporta todo lo que necesitamos en tan solo 552 calorias. Una cena ligera que nos ayudara a descansar para tener una gran fuente de energía por la mañana.

A un paso de alcanzar tu meta semanal. A por todas!!

¡¡¡Smoothies!!

Y otra receta super deliciosa de nuestro smoothies super saludables.Hoy nos decantamos por un smoothies elaborado con ingredientes naturales que nos ayudara a disolver las toxinas liposolubles y a eliminarlas. Este batido  mejorara nuestro equilibrio hídrico del organismo y nos proporcionara ácidos grasos esenciales, reforzando así nuestro sistema inmunologico, saciará mas nuestro apetito.

Aquí tienes tu batido cargado de energía positiva!

Smoothie de piña y leche de coco

Ingredientes para 2 vasos de 350 ml: 300 gr de piña, 1 pera, 1 naranja, 4 cucharadas de tahin(pasta de sésamo),200 ml de leche de coco y 1 puñado de cubitos de hielo.

Pelamos la piña y la limpiamos. La troceamos y la echamos a la batidora. Lavamos la pera, sin pelar la cortamos en trocitos y la agregamos a la batidora.Pelamos la naranja, la troceamos y la echamos también a la batidora junto a la pasta de sésamo y  la leche de coco. Trituramos todo bien. Agregamos los cubitos de hielo y volvemos a triturar hasta que este homogéneo y espeso.

Que buena pinta que tiene nuestro batido de energía!!

Utiliza los smoothies como recarga de pilas para seguir con tu día laboral o para ir al gim, notarás como tu energía aumenta y puedes continuar hacia delante.

Prohibido rendirse, respira hondo y sigue!

 

Nivel 2 vida saludable.Recetas.

Tan importante es el ejercicio como la dieta. Por eso hoy vamos a ver tres recetas diferentes para un día fitnes!

Empezamos?

CREPS DE MANZANA

Ingredientes para 6 unidades: 140 gr de avellanas, 2 cucharadas y media de aceite de coco, 1 cucharada de harina de coco, 8 huevos medianos, 150 gr de compota de manzana y una manzana ácida pequeña.

Trituramos los frutos secos con el aceite y la harina de coco, los huevos y la compota de manzana. Lavamos la manzana, la cortamos en cuartos, quitamos el corazón y la cortamos en laminas finas; la incorporamos a la pasta preparada. Calentamos un poco de aceite de coco en una sartén a fuego medio., Echamos un poco de la pasta preparada y la freimos unos 6/7 minutos; damos la vuelta y la doramos por el otro lado. Y así con el resto de la pasta.

Y ya tenemos preparadas nuestras deliciosas creps de manzana que podemos hacerlas tanto con dulce como salado. Un ejemplo riquísimo es mezclar nuestras creps con un poco de beicon.

c045095c65d8103a73eb876a8a7f7dee.jpg

Vamos a  por la hora de la comida. Es muy importante hidratarse durante todo el día. 6 Vasos de agua es lo mas indicado para tener una buena hidratación.

COSTILLAR DE CORDERO CON COSTRA DE MENTA

Ingredientes para 4 personas: 2 cucharadas de mantequilla clarificada, 4 costillares de cordero, 1/2 manojo de cebollino, 1 manojo de menta, 1/2 manojo de perejil, sal, pimienta, 4 cucharaditas de mostaza de Dijon.

Precalentamos el horno a 220º. Calentamos la mantequilla a fuego medio en una sartén y doramos los costillares uniformemente de uno en uno entre 5 y 7 minutos. A continuación, disponemos en una cazuela que pueda ir al horno y horneamos entre 8 y 12 minutos. Mientras tanto, lavamos el cebollino y lo cortamos en rodajas. Lavamos la menta y el perejil, arrancamos unas hojas y las picamos. Ponemos todas las hierbas en un plato y las salpimentamos. Sacamos los costillares del horno, untamos la parte de la piel con mostaza y esparcimos las hierbas, apretamos con las manos para que queden bien adheridas. Volvemos a meterlo en el horno y los cocemos 3 minutos mas. Retiramos del horno y los dejamos reposar 5 minutos antes de cortarlo.

Ya podemos servir esta rica fuente de proteínas que podemos acompañar con una pequeña ensalada. Con tan solo 609 calorias, una rica comida completa y nutritiva

costolette-panate.jpg

Y por ultimo una cena ligera y sabrosa!

TORTILLA DE SETAS

Ingrediente para 4 personas: 400 gr de setas variadas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1/2 manojo de orégano fresco, 1 cucharada de piñones, 4 cucharada de mantequilla clarificada, 1 cucharada de zumo de limón, 8 huevos, sal, pimienta y una cucharadita de pimentón picante.

Limpiamos bien las setas con un paño húmedo y picalas. Pela la cebolla y los ajos y picalos. Lava el orégano, arranca unas hojitas y picalas. Tuesta un poco los piñones en una sarten hasta que se doren, y reservalos. Calienta la mitad de la mantequilla en una sarten y saltea las setas, la cebolla y el ajo a fuego fuerte unos 5 minutos. Agrega el oregano y el zumo de limón. Bata un poco los huevos y sazonalos con sal, pimienta y el pimenton. Agrega la mezcla de setas y los piñones. Echamos el resto de la mantequilla en la sarten y calientala. Vierte la mezcla de huevo, bja el fuego y friela entre 15 y 20 minutos, hasta que cuaje.

Y por fin tenemos nuestra nutritiva tortilla, rellena de proteína natural y super sabrosa y solo con 386 calorias.

Omelette_n_lg.jpg

Recetas deliciosas, fáciles y muy saludables.

Recuerda.: Hay que beber mucha agua, realizar los ejercicios adecuados para realizar tus metas y mantener una dieta equilibrada.

A por todas!

 

 

Receta de Ratatouille.

Colores, sabores y sobre todo saludable. Las hortalizas son una fuente rica de fibra y con muy pocas calorías. Como acompañamiento, al horno, a la brasa, solas.. Tenemos infinidad de maneras de cocinarlas.

Disfrutamos de sus colores y sus sabores, la mezcla nos hace disfrutar a la hora de cocinarlas. Y que mejor manera de cocinarlas que con esta maravillosa receta de ratatouille.

Ingredientes para 4 personas

200gr de tomate triturado en conserva, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, media cucharadita de orégano seco, media cucharadita de pimiento seco en copos, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, 1 berenjena pequeña, 1 calabacin mediano, 1 calabacin amarillo mediano, 1 pimiento largo rojo, 2-3 ramitas de tomillo.

Precalentamos el horno a 200º . Extendemos el tomate triturado en el fondo de un recipiente. Pelamos la cebolla y los ajos, y los picamos. Mezclalos con el tomate e incorpora las especias  y 1 cucharada de aceite de oliva, salpimienta.

Lava y limpia la berenjena y los calabacines, lava el pimiento, secalo y partelo por la mitad a lo largo, saca las semillas, las membranas blancas y el rabillo. Corta todas las hortalizas en rodajas muy finas y coloca las sobre la salsa de tomate, en capas y solapadas, empezando desde fuera y formando una espiral hacia el centro. Rocialas con el aceite de oliva y salpimienta.

Lava las ramitas de tomillo y esparce unas hojas por encima de las hortalizas. Tapa el recipiente con papel de aluminio y hornealo  entre 45 y 55 minutos, hasta que las hortalizas dejen de soltar liquido pero sin que lleguen a ablandarse del todo.

En poco mas de una hora tenemos un fantástico plato de hortalizas al horno con tan solo 161 calorias, ideal para acompañar carnes.

Nuestra alimentación nos dice como somos, una dieta saludable nos lleva por el camino de un nuevo estilo de vida.

Sigue así, con esfuerzo y constancia conseguirás lo que te propongas!